日本食材が底をついてきた件 - インド人にびっくり！！〜インド駐在員苦悩の日々〜

なますて！

インドのコロナ感染者数は留まることを知らず、遂に世界top5入りしてしまいましたとさ。

まぁインドは人口多いししゃあないよね。100万人あたり感染者数で言えばまだまだ雑魚だし問題ない。

てことでコロナに関してはそんなに心配してないんだけど、半年日本に帰らんうちに日本食材が底をついてきたっていう。。まぁこのコロナ騒ぎのおかげで大抵の物は作れるっていう事がわかった。

作ってるもの
うどん
これ、ホームベーカリーあれば作れます！なんならホームベーカリーなくても作れます！！何せ材料を混ぜて捏ねるだけだからな。うどんに使う粉は中力粉なんだけど、インドではmaidaって名前でどこにでも売ってる。

ナンやらサモサやらの原料だから庶民に根付いてて激安。薄力粉とか強力粉は見た事がない。後は全粒粉のアタ粉ってのがあるけど、こっちはチャパティの原料らしく、さらに安く手に入る。アタ粉でうどんを作ったことはないけどたぶん麺にならんと思う。

パン
前述のmaidaでなんの問題もなく作れる。我が家は日本からイースト菌だけ持ってきてたけど、このイースト菌は以前の記事でも書いたように、酒を醸すのにも大活躍！！

納豆
これも作れますねん！茹でた大豆に日本から冷凍保存して持ってきた納豆を入れて混ぜるだけ。後は日本の納豆に含まれる納豆菌が頑張ってくれる。注意すべきは、大豆の英語表記はsoy beans。インドのスーパーにはsoya beansってのが大量に並んでて、これは大豆とは別物。このsoya beansの見た目が納豆っぽいから始末が悪い。
こっちがsoy beans

こっちがsoya beans

一回間違えてsoya beansを使用して納豆作りをしたところ、発酵段階で異臭を発して、大量のコバエが発生。メイドのアヌラダさんに腐敗認定されて廃棄された。何故か大豆はほとんどスーパーで見る事がない為、我が家はAmazonで購入。